ที่อยู่ ซอย ริมคลอง (ปากทางเข้าร้านหิงห้อย อยู่ในซอยโรงเลื่อย) เนินทราย , เมืองตราด , ตราด
เปิดทุกวัน : 08:00 - 13:00 บางทีขายหมดก่อนบ่ายโมงก็ปิดแล้วจ้า
เคยคิดมั้ยว่า สมัยนี้จะมีสักกี่ร้านที่ยังใช้เตาถ่านในการประกอบอาหาร ร้านนี้ใครมาจังหวัดตราดพัชขอแนะนำให้ไปลองกัน ทางร้านไม่มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการ แต่ด้วยการที่คุณป้าเจ้าของร้าน ใช้เชือกปอแก้วในการมัดปากถุง พัชจึงขอเรียกร้านนี้ว่า ก๋วยเตี๋ยวผูกเชือก แล้วกันนะครับ เจ้าของร้านชื่อ "ป้าพร"
การเดินทางไปร้านนี้อาจจะซับซ้อนหน่อยนะครับ สำหรับผู้ที่ไม่ชินทาง (ขนาดพัชเป็นคนตราดเองยังงงๆเลย55) เริ่มจากขับรถออกจากตัวเมืองจังหวัดตราดออกไปทาง3แยกคลองใหญ่แล้วเลี้ยงขวา (ทางไปสะพานข้ามแม่น้ำตราด) ขับไปประมาณ 2 กิโลเมตร จะสังเกตเห็นป้ายบอกทางเข้าศาลจังหวัดตราดอยู่ทางด้านซ้าย ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยเลย ขับไปอีกประมาณ 100 เมตร ให้เลี้ยวขวา (ปากทางเข้าโรงเลื่อยป.ไพบูรณ์เก่า) ต่อจากนั้นขับไปเรื่อยๆอีกประมาณ 200เมตร ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ ตรงข้ามกับตู้โทรศัพท์สาธารณะ
บรรยากาศของที่ร้านก็อารมณ์ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านๆนี่แหละครับ เสน่ห์ของร้านนี้ก็คือการใช้เชือกมัดปากถุงแทนยาง และเตาถ่านที่ใช้ในการรักษาความร้อนของหม้อก๋วยเตี๋ยว หากเห็นจากรูปแล้วหลายๆท่านอาจจะกังวลเรื่องความสะอาด บอกได้เลยว่าร้านนี้รับประกันความสะอาด ป้าพรใส่ใจเรื่องความสะอาดมาก สังเกตได้ง่ายๆจากจำนวนแมลงวันที่แทบจะไม่มีเลย เมื่อได้สอบถามจากป้าพรก็ได้ความว่า เค้าทำความสะอาดโต๊ะและเครื่องปรุงทุกเช้า เพื่อไม่ให้มีกลิ่นอาหาร แมลงวันจะได้ไม่มาตอม
เมนูอาหารแต่ละวันก็จะไม่ซ้ำกัน ป้าพรจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆในแต่ละวันเพื่อป้องกันลูกค้าเบื่อ เช่น ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ขนมจีน และ ก๋วยจั๊บ (เมนูขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ) วันนี้ไปเจอก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เลยสั่งหมี่ขาวไป
รสชาดของน้ำซุปจัดว่าดีเลยครับ ไม่หวาน ไม่เค็มไป (ร้านอาหารจังหวัดตราดส่วนมากจะทำรสหวาน) เนื้อไก่ก็ตุ่นจนเปื่อย นิ่ม ผักก็สด กรอบและใบเขียว ปริมาณที่แกให้ก็เยอะนะครับ ชามละเพียง 30 บาทเท่านั้น
ที่มา:http://www.wongnai.com/restaurants/