ไปตราด

ข้าวผัดพริกเกลือกั้ง เมนูเด็ดของร้านก๋วยเตี๋ยวปูสุขุมวิท พูดถึง “พริกเกลือ” คนภาคกลางคงนึกไปถึงพริกผสมเกลือและน้ำตาลกินคู่กับผลไม้อย่างฝรั่งหรือมะม่วง แต่สำหรับคนในแถบจังหวัดภาคตะวันออก แถวเมืองตราด เมืองจันท์ ระยอง หรือแม้แต่คนแถบจังหวัดประจวบฯ เพชรบุรี “พริกเกลือ” กลับหมายถึงน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านไว้กินกับอาหารทะเล

ข้าวผัดพริกเกลือ-กั้งทอดกระเทียม 

ไข่ปูผัดพริกขี้หนูราดข้าว

       อย่างในวันนี้ที่ได้มาชิมอาหารพื้นถิ่นในเมืองตราด ก็ได้ลิ้มรสเมนูชูโรงอย่าง “ข้าวผัดพริกเกลือ” ที่เป็นสูตรเด็ดดั้งเดิมของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปูสุขุมวิท” หรือที่คนตราดรู้จักกันในชื่อ “ร้านป้าศรี” ก็ทำให้รู้จัก “พริกเกลือ” ของคนตราดได้ดียิ่งขึ้น

กั้งทอดกระเทียม

“ป้าศรี” เจ้าของร้านและเจ้าของสูตรข้าวผัดพริกเกลือ แค่พลิกแพลงการทำอาหารแบบเดิมๆ ให้กลับกลายเป็นเมนูจานเด็ดด้วยการนำน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทำเองและขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยจัดจ้านมาผัดกับข้าวสวยให้เข้าเนื้อ เลือกได้ว่าจะใส่อาหารทะเลชนิดใด ได้ทั้งกุ้ง กั้ง หมึก แต่ขอแนะนำเป็น “ข้าวผัดพริกเกลือกั้ง” ได้ลิ้มรสข้าวผัดที่หอมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเค็มกำลังดี เคี้ยวเนื้อกั้งเด้งหนึบหนับ อร่อยจนหมดจานไม่รู้ตัว

เส้นปลาต้มยำทะเล

       และนอกจากข้าวผัดพริกเกลือแล้ว ที่ร้านป้าศรียังมีอีกหลากหลายเมนูให้เลือกชิม ไม่ว่าจะเป็น “ไข่ปูผัดพริกขี้หนูราดข้าว” ที่นำเอาไข่ปูมาผัดกับพริกขี้หนู กินไข่ปูมันๆ ได้กลิ่นหอมของพริกขี้หนูที่มาพร้อมความเผ็ด “กั้งทอดกระเทียม” กั้งขนาดย่อมๆ ทอดเกรียมๆ กำลังดี กินแล้วหอมกลิ่นกระเทียมได้รสเค็มๆ มันๆ เข้ากับเนื้อกั้ง หรือจะลองเมนูก๋วยเตี๋ยว “เส้นปลาต้มยำทะเล” เส้นปลาทำจากเนื้อปลาล้วน ใส่เครื่องทะเลมาพร้อมทั้งกุ้ง กั้ง หมึก และลูกชิ้นปลา ได้รสเครื่องต้มยำน้ำพริกเผาหอมๆ

วัตถุดิบสดใหม่

       มาเยือนเมืองตราดเมื่อไรอย่าเพียงแค่ขับรถผ่านไป แวะมาเยือนร้าน “ป้าศรี” ก๋วยเตี๋ยวปูสุมขุมวิท ชิมข้าวผัดพริกเกลือเมนูเด็ดของร้าน รับรองว่าจะต้องติดใจ จานเดียวไม่เคยพอ

ลูกค้าแน่นร้าน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ป้าศรี” ก๋วยเตี๋ยวปูสุมขุมวิท ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท ถ.สุขุมวิท ต.บางพระ อ.เมือง จ.ตราด ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08.00-14.30 น. สอบถามโทร.0 3951 1972